За последние 50 лет в рыбе для суши стало в 283 раза больше паразитов

Паразиты рода Anisakis стали встречаться в мясе и других тканях рыб, которые используют для приготовления суши, в 283 раза чаще, чем в 70-е гг. XX века, сообщает издание Global Change Biology. "При этом число паразитов Pseudoterranova осталось почти без изменений, что очень странно", — отмечают специалисты. Американские океанологи связывают это стем, что нематоды Anisakis стали встречаться в рыбе в сотни раз чаще не из-за изменений климата, а как считалось ранее, а потому, что восстановились популяции некоторых китообразных.