В будущем рацион человека составят кильки, моллюски и водоросли

Процесс производства продуктов питания является одной из главных причин изменения климата, поэтому важно, чтобы человечество нашло новые источники пищи, которые не будут негативно отражаться на состоянии окружающей среды. Многие люди становятся вегетарианцами или веганами. Но большинство людей всё же не может отказаться от мяса ради того, чтобы предотвратить климатические изменения. Профессор Оле Г. Моуритсен из Департамента пищевых наук Копенгагенского университета совместно с коллегами провёл метаисследование, в котором они представили альтернативные источники белка и здоровых жирных кислот.